Ý tưởng thiết kế nhà hàng với sơ đồ tầng cơ bản
Bố cục trong thiết kế nhà hàng của bạn có thể rất thú vị, đặc biệt là so với công việc khó khăn về tài chính, cấp phép và xây dựng cùng với việc bắt đầu kinh doanh
Thiết kế một bố cục dễ nhớ, thoải mái có thể mang lại cho nhà hàng của bạn một cá tính riêng biệt giúp xây dựng thương hiệu của bạn trong tâm trí khách hàng, nhưng nó cần có tầm nhìn và một số thử và sai. Bạn có thể tham khảo nhiều mẫu thiết kế nhà hàng hoặc ghé thăm các nhà hàng khác để lấy cảm hứng, nói chuyện với các nhân viên nhà hàng có kinh nghiệm để được tư vấn thiết thực và tạo mô hình thử nghiệm và chạy thử nghiệm trên thiết kế của riêng bạn.
Nhà hàng hoạt động mượt mà
Mặc dù điều quan trọng là bạn phải vui vẻ với thiết kế nhà hàng của mình nhưng chức năng phải là mục tiêu quan trọng nhất của bạn. Đừng đưa khách hàng của bạn đi qua một mê cung để vào phòng tắm. Cung cấp chỗ ngồi rộng rãi, thoải mái cho những khách hàng đang đợi bàn của họ. Tránh tạo ra bất kỳ khoảng trống nào sẽ không dễ làm sạch. Giúp nhân viên của nhà hàng dễ dàng di chuyển trên các tuyến đường phục vụ của họ. Các bước thông thường này cung cấp một đường cơ sở chức năng để bạn có thể xây dựng các tác phẩm trang trí nghệ thuật.
Xây dựng nhà hàng với hương vị trực quan
Chỗ ngồi trong quán cà phê hoạt động trong môi trường thể chế như một cách hiệu quả để chứa số lượng người lớn nhất, nhưng một nhà hàng tư nhân có thể tự làm cho mình nổi bật với vẻ ngoài độc đáo, đặc biệt. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là loại bỏ hiệu quả giống như lưới của một quán cà phê và xây dựng sự đa dạng và bất đối xứng về hình ảnh. Khá nhiều kiểu thiết kế nhà hàng Á Âu cũng dùng cách này rất phổ biến. Sử dụng nửa bức tường làm vách ngăn để tạo ra những khu phố nhỏ bên trong không gian ăn uống của bạn. Lắp đặt nhiều loại bàn và gian hàng khác nhau. Tạo hiệu ứng sân thượng bằng cách làm cho một số khu vực của nhà hàng cao hơn một vài bậc so với những khu vực khác. Vui chơi với ánh sáng bằng cách sử dụng kết hợp các nguồn chiếu sáng tự nhiên và nhân tạo.
Tránh để nhà hàng bị tắc nghẽn
Khi nói đến những đám đông lớn, hãy cẩn thận để tránh tắc nghẽn trong sơ đồ tầng của bạn có thể dẫn đến tắc nghẽn giao thông. Lưu lượng người trong nhà hàng của bạn sẽ bao gồm khách hàng ra vào, chờ được ngồi, đi bộ đến và đi từ phòng tắm và trong trường hợp thiết kế nhà hàng theo kiểu tự chọn (buffet), họ tự phục vụ đồ ăn. Lưu lượng truy cập sẽ bao gồm nhân viên của riêng bạn phục vụ bàn từ nhà bếp. Để tránh tắc nghẽn, hãy thiết kế các ngõ rộng ra vào, phòng tắm và cửa bếp. Sử dụng cách bố trí chỗ ngồi cho phép khách hàng và nhân viên đi ra bàn ăn và quầy, vì vậy họ sẽ không phải xếp thành đoàn tàu.
Chạy thử nghiệm cho nhà hàng
Việc xây dựng mô hình nhà hàng rất tốn kém, vì vậy hãy kiểm tra cách bố trí của bạn trước khi bắt đầu xây dựng và trang bị nội thất. Sử dụng bàn ghế nhựa làm chỗ ngồi tập, ván gỗ ghép khối để làm bậc thang và cột ngăn làm vách ngăn nửa tường. Khi bạn có kiểu thiết kế nhà hàng tối ưu sẽ giúp giảm rất nhiều chi phí trong lúc hoạt động. Sau đó mời một nhóm bạn đến và phục vụ họ một bữa ăn thực sự. Yêu cầu họ cư xử thực tế - ví dụ, nếu họ cần đi vệ sinh, hãy yêu cầu họ đi đúng tuyến đường để đến đó. Làm điều này nhiều lần nếu bạn có thể, đặc biệt nếu bạn thiết kế lại bố cục. Bằng cách chạy các mô phỏng này, bạn có thể nắm bắt được các trục trặc trong thiết kế nhà hàng trước khi chi hàng trăm nghìn đô la để khóa chúng vào đúng vị trí.
Dưới đây là một số video dự án thiết kế thi công các kiểu nhà hàng đã hoàn thành bởi fnb.qdc.vn trong thực tế tại Việt Nam:
- Thiết kế nhà hàng Việt FLYFOOD sử dùng nhiều vật liệu truyền thống
- Thiết kế nhà hàng Âu MOON RIVER theo phong cách Tân cổ điển sang trọng
- Thiết kế nhà hàng Hàn DON CHICKEN dạng chuỗi là thương hiệu nổi tiếng đến từ Hàn Quốc
- Thiết kế nhà hàng Việt ZO SAIGON bằng những chất liệu truyền thống Việt Nam như gạch đỏ, tre nứa, lá chuối
- Thiết kế văn phòng ELMICH tạo nên một không gian mộc mạc, ấn tượng
- Thiết kế nhà hàng Nhật SUSHI MASA mang hơi hướng hiện đại tối giản
- Thiết kế nhà hàng Việt GOLD RESTAURANTlà sự hoà trộn hoàn hảo giữa kiến trúc bán cổ điển Châu Âu sang trọng và sự tinh tế gần gũi của phong cách Nhật.
- Thiết kế nhà hàng Hoa SIK DAK FOOK BBQ nổi bật với gam màu đỏ đen chủ đạo kết hợp khung vách gỗ khắc họa tiết hình khối đan xen ấn tượng
- Thiết kế tiệm bánh HỶ LÂM MÔN
tạo nên sự khác biệt của Hỷ Lâm Môn chính là sự kết hợp hài hòa giữa
màu trầm ấm của gỗ và màu đỏ may mắn đặc trưng của thương hiệu
- Thiết kế nhà hàng Âu LE STEAK bài trí nội thất sao cho tự nhiên, tạo ra một không gian gần gũi với thực khách
- Thiết kế nhà hàng Hoa AN KÝ MÌ GIA theo phong cách Trung Hoa hiện đại mang đến một không gian thanh lịch và gần gũi
Theo Chron